Úvod

Tieto elegantné tartaletky ponúkajú vyváženú horko-sladkú chuť matchy v kontraste s jemným krémom z bielej čokolády. Bez rafinovaného cukru – osladiť ich môžeš stéviou podľa chuti. Sú bezlepkové, s mandľovým základom.

Ingrediencie (na 4 tartaletky – cca 8 cm)

Telo:

• 120 g mandľovej múky

• 1 ČL matcha prášku

• 1 PL kokosového oleja (roztopeného)

• 1 vajce

• štipka soli

• stévia v prášku (ekvivalent 1 PL cukru, prispôsob podľa typu stévie)

Krém:

• 80 g bielej čokolády bez cukru (napr. so stéviou)

• 80 ml kokosovej smotany (alebo inej rastlinnej)

• 1/4 ČL vanilkového extraktu

• 1/4 ČL matcha prášku (na farbu a chuť)

Na ozdobu (voliteľné):

• extra matcha na poprášenie

• lístky mäty

• nastrúhaná biela čokoláda

Postup

1. Cesto: Všetky suroviny na korpus premiešaj, vypracuj kompaktné cesto.
   Vytvaruj tartaletky do formičiek a poprepichuj vidličkou.

2. Pečenie: Peč na 170 °C cca 12–14 minút, kým budú okraje zlatisté. Nechaj vychladnúť.

3. Krém: V hrnci zohrej kokosovú smotanu, pridaj na kúsky nalámanú bielu čokoládu a nechaj roztopiť. Odstav, vmiešaj vanilku a matchu. Nechaj trochu vychladnúť.

4. Plnenie: Krém vlej do vychladnutých korpusov. Daj stuhnúť do chladničky aspoň 2 hodiny.

5. Ozdoba: Pred servírovaním jemne popraš matchou alebo dozdob podľa chuti.

💡 Tipy

• Ak nemáš bielu čokoládu bez cukru, použi klasickú a vynechaj stéviu.

• Tartaletky môžu byť aj súčasťou sviatočného menu – výborne držia tvar.

• Krém sa dá naliať aj do pohárov ako samostatný dezert.