(bez lepku, sladené ovocím, ideálne na jeseň či Vianoce)

Úvod

Tieto jemné Šípkové linecké koláčiky s mandľami a bez cukru sú naplnené hustým šípkovým džemom bez cukru a doplnené o šípku aj v ceste – vďaka tomu sú nielen výnimočne chutné, ale aj bohaté na prírodné antioxidanty.

Suroviny (na cca 15 plnených koláčikov)

Cesto:

• 100 g mandľovej múky

• 50 g ryžovej múky

• 2 PL prášku zo šípok

• 1 PL kokosového oleja (roztopeného)

• 1 PL javorového sirupu alebo rozmixovaných datlí

• 1 vajce

• 1/2 ČL mletej škorice

• štipka soli

Plnka:

• šípkový džem bez cukru (alebo zahustené pyré zo sušených šípok + datle + citrón)

Postup

1. Zmiešaj všetky suroviny na cesto a vypracuj mäkké nelepivé cesto.

2. Rozvaľkaj medzi dvomi papiermi na pečenie (hrúbka cca 3–4 mm).

3. Vykrajuj kolieska, polovicu s dierkou uprostred.

4. Peč na 160 °C cca 10–12 minút, kým ľahko nezružovejú.

5. Po vychladnutí plň džemom a zlepuj vždy plné + dierkované.

6. (Voliteľne) jemne popraš šípkovým práškom.

💡 Tipy

• Skladuj v dóze, zmäknú po 1–2 dňoch.

• Ak ich chceš viac „sladké“, pridaj trochu stévie alebo agáve.

• Skvelé aj ako výživné vianočné pečivo.