Úvod

Tento svieži a výživný detox šalát s morskou riasou kelp a sezamovým dressingom kombinuje morskú riasu kelp bohatú na jód, minerály a antioxidanty s chrumkavou zeleninou a lahodným sezamovým dressingom. Je ideálny ako ľahké hlavné jedlo alebo príloha pri detoxikačnom režime.

Suroviny

Pre 2 porcie

• 20 g sušenej morskej riasy kelp (alebo 100 g čerstvej, ak je dostupná)

• 1 menšia mrkva

• 1/2 uhorky

• 1/2 avokáda

• 2 hrste čerstvého špenátu alebo rukoly

• 1 PL sezamových semienok (pražených)

• 1 jarná cibuľka

Na dressing:

• 2 PL tamari alebo sójovej omáčky

• 1 PL sezamového oleja

• 1 PL ryžového octu alebo citrónovej šťavy

• 1 ČL medu alebo agáve sirupu

• štipka čerstvého zázvoru (nastrúhaného)

Postup

1. Príprava kelpu:
   Sušenú riasu kelp namoč do studenej vody na 10–15 minút, kým nezmäkne. Potom ju sceď, opláchni a nakrájaj na tenké pásiky.

2. Zelenina:
   Mrkvu nastrúhaj alebo nakrájaj na julienne pásiky, uhorku a avokádo nakrájaj na tenké plátky. Jarnú cibuľku nakrájaj nadrobno.

3. Dressing:
   V malej miske zmiešaj všetky suroviny na dressing a premiešaj dohladka.

4. Servírovanie:
   Na tanier ulož špenát (alebo rukolu), pridaj kelp, zeleninu a avokádo. Polej dressingom a posyp sezamovými semienkami.

Tipy

• Pre extra proteíny môžeš pridať marinované tofu alebo varené cícerové guľky.

• Ak máš citlivú štítnu žľazu, konzumuj kelp s mierou – obsahuje vysoké množstvo jódu.

• Dressing môžeš pripraviť do zásoby a skladovať v chladničke 3–4 dni.