Úvod

Tieto luxusné plnené kakaové tartaletky s kokosovým krémom kombinujú hlbokú chuť pravého kakaa s jemným kokosovým krémom. Ide o dokonalý dezert na špeciálne príležitosti – bez lepku a živočíšnych zložiek, no s maximálnym pôžitkom.

Suroviny (na 6–8 tartaletiek)

Kakaové cesto:

• 150 g mandľovej múky

• 30 g kvalitného nesladeného kakaa

• 2 PL kokosového oleja (roztopeného)

• 2 PL javorového sirupu

• 1 PL vody

• štipka soli

Kokosový krém:

• 1 plechovka plnotučného kokosového mlieka (vychladená, len tuhá časť)

• 1–2 PL javorového sirupu

• 1 ČL vanilkového extraktu

Na ozdobenie (voliteľné):

• hoblinky tmavej čokolády

• plátky kokosu

• čerstvé maliny alebo iné bobuľové ovocie

Postup

1. Priprav cesto:
   Zmiešaj mandľovú múku, kakao a soľ. Pridaj kokosový olej, sirup a vodu. Vypracuj tuhšie, nelepivé cesto.

2. Formovanie a pečenie:
   Cesto vtlač do silikónových formičiek na tartaletky alebo muffinovej formy. Poprepichuj vidličkou.
   Peč v predhriatej rúre na 170 °C cca 10–12 minút. Nechaj úplne vychladnúť.

3. Príprava krému:
   Vyšľahaj tuhú časť kokosového mlieka s javorovým sirupom a vanilkou do hladkého krému. Ulož do chladničky.

4. Plnenie:
   Do vychladnutých korpusov navrstvi krém, dozdob podľa chuti a nechaj aspoň 30 minút chladiť pred podávaním.

💡 Tipy

• Tartaletky vydržia v chladničke 2–3 dni.

• Do krému môžeš pridať aj lyžičku mandľového masla pre zaujímavejšiu chuť.

• Ak chceš hutnejší krém, pridaj trochu kokosovej múky.